Já é sabido que a culinária vegetariana nos reserva sabores espetaculares e, além de tudo, é ecologicamente muito mais correta do que o consumo de carne. E para aqueles que acham que preparar uma comida à base de grãos e vegetais é complicado, acaba de encontrar um aliado de peso. O templo budista Zu Lai, reconhecido por seu trabalho no país e pelas delícias servidas em seu refeitório, acaba de lançar um livro contendo as melhores receitas testadas e aprovadas pela sua equipe, em parceria com a editora Escrituras.
As receitas de Jasmine Chen misturam os típicos ingredientes da culinária vegetariana, com os temperos da cozinha chinesa e toques brasileiros. Todas as receitas são fáceis de executar e a gente garante, bem gostosas. Provamos os bolinhos de tofú e o churrasquinho vegetariano e as duas iguarias são ótimas. E bem saudáveis, já que possuem alto valor nutritivo, poucas calorias e não tem gordura.
A culinária veggan é uma tendência mundial, já que casa com um estilo de vida mais saudável, pois garante uma dieta mais nutritiva e diversificada, com o uso de massas, grãos, tofu, proteína texturizada de soja, cereais, verduras, tubérculos, legumes e cogumelos.
O segredo do sucesso do livro está em apresentar as combinações de todos esses elementos, de forma a trazer pratos originais, saborosos e cheios de nutrientes, mas com fácil execução e de grande apelo visual. São 60 opções de pratos que não utilizam qualquer alimento de origem animal.
O trabalho de pesquisa feito pela chef Jasmine Chen, que viajou a Taiwan, onde o vegetarianismo é comum, para aprimorar seus conhecimentos e oferecer aos filhos e ao marido uma dieta mais saudável. Decidiu então que ensinaria o que aprendeu para que todos pudessesm descobrir as delícias de comer bem e com saúde. O livro é um documento importantíssimo do ótimo trabalho desenvolvido pelo templo Zu Lai, com lindas fotos de Edson Hong e muitos pratos que cativarão até aos amantes do churrasco.
Serviço
Sabor e Saúde - as melhores receitas vegetarianas do templo Zu Lai
p. 114
preço: R$ 47
Editora Escrituras
